Nimetus	Allikad	Omast. Soodus-tavad	Omadused	Omastamist takistavad
Seleen, Se	küüslauk, sibul, kala, koorikloomad, punane liha, punased viinamarjad, brokkoli, töötlemata nisuterad ja teravili, munad, siseorganid, kanaliha, aedviljad.		Tähtis antioksüdant! kahjutustab toksilisi metalle, kantserogeenseid ühendeid (nt. elavhõbe, kaadmium)
Boor, Bo	puu- ja aedviljad, kuivatatud puuviljad.		koos Ca ja Mg tähtis tugevate luudele ja hammaste arenemiseks, osteoporoosivastane
Kaltsium, Ca	piim, jogurt, pudruhelbed, muna, rasvane kala (heeringas, lõhe), luudega kalad	Mg, laktoos	luude ja hammaste tähtis koostisosa, osaleb rakkudes ühendite transpordis, lihaste kokkutõmbes, vere hüübimises, rakkude ehituses	valgu liig suurendab Ca väljutamist uriiniga, imendumist takistab alkohol
Magneesium, Mg	nisukliid, täisterad, rohelised lehtköögiviljad, piim, liha, oad, banaanid, aprikoosid, sinepipulber, karripulber, kookos.		luude arenemiseks, valkude ainevahetuses, lihaste energia vabastamiseks, kehatemperatuuri reguleerimiseks; C vitamiini, Ca, P, Na ja K ainevahetuseks; südamelöökide reguleerimiseks
Mangaan, Mn	pähklid, täisterad, rohelised lehtköögiviljad, herned, peedid, munakollased.		aitab aktiveerida teatud ensüüme, rasvhapete ja kolesterooli produktsioon, tähtis osatäitja toidu ainevahetuses ning rasvhapete ja kolesterooli produtseerimisel, vajalik närvisüsteemi normaalseks funktsioneerimiseks ja suguhormoonide tootmiseks; antioksüdant
Fosfor P			leidub igas rakus, osaleb hammaste, luude ülesehituses, energia vabastamises toidust, geneetilise materjali ülesehitamises, rakumembraanide ja ensüümide moodustamises.
Kaalium K	kartul, kõrvits, aprikoos, jogurt, banaan, aeduba, apelsinimahl, kuivatatud ploomid.		Teeb organismis koostööd Na-ga veetasakaalu reguleerimiseks ja südamerütmi normaliseerimiseks, vajalik lihaste ja närvide normaalseks funktsioneerimiseks. NB! Neerukahjustuste korral ei tohi süüa K -rikast toitu.
Jood I	mereannid, meretaimed, jodeeritud sool, pruunvetikas		Abistav element kilpnäärme funktsioneerimisel. Vaegus lõpeb hüpotüreoidismiga (alatalitlusega), mida iseloomustab unisus, kilpnäärme suurenemine, kaalus juurde võtmine, külmatunne.
Raud Fe	petersell, veri, halvaa, maks, nisukliid, õllepärm, kõrvitsaseemned, verileib, neerud, läätsed, kuivatatud paprika, oad, müsli.	C vitamiin	hemoglobiini, punaste vereliblede, müoglobiini, lihastes leiduva punase pigmendi ja teatud ensüümide tootmiseks. Rauavaene toit põhjustab aneemiat, lastel õppimisraskusi, väsimust, külmatunnet, langenud immuunsust. Raualiig viib aga südameveresoonkonna haigusteni ja on oksüdatiivse stressi allikaks.	Ca ja kofeiin. Loomsetes produktides leiduv raud on kergemini omastatav, kui taimsetes produktides sisalduv => taimetoitlasi võib ohustada rauavaegus
Kroom Cr	õllepärm, brokkoli, sink, kalkuniliha, viinamarjamahl, koorikloomad.		osaleb koos insuliiniga glükoosi ainevahetuses, stimuleerib kõhunäärme beetarakke tootma insuliini.
Vask Cu	koorikloomad, nisuterad, oad, pähklid, igasugused seemned, ploomid, vasika- ja veisemaks.		Osaleb raua muutmisel hemoglobiiniks, aitab hoida luud, veresooned ja närvid terved, immuunsussüsteemi normaalselt funktsioneerivana, võib vähendada artriidi sümptomeid (liigesevalud ja jäikus)
Fluor F	mereannid, želatiin, joogivesi.		Oluline hammaste ja luude moodustumisel. Tähtis hambaaukude ennetamisel.
Naatrium Na	keedusool		Tähtis element veres. Koos K säilitab organismi veetasakaalu. Liigne keedusool võib põhjustada kõrget vererõhku, mao- ning teisi sooltevähi vorme.	enamasti tarbitakse rohkem kui vaja
Tsink Zn	lambakarbonaad, austrid, sealiha, maks, munad, õllepärm, piim, oad, nisukliid, kõrvitsaseemned.		tähtis roll rakkude pooldumisel ja remontimisel => suur tähtsus haavade paranemisel, vahendab maitse- ja lõhnatundmist, tõstab immuunsust, väga oluline meestele spermatogeneesis!