Tagli Pitsi, toitumisekspert
Lugejate valik!
Mis on 1 portsjon? 1 portsjon on näiteks:
* 100 g köögivilju (toorelt, keedetult)
* 1 dl köögivilju roa koostises või köögiviljahoidist
* 80 g keedetud kaunvilju
* 100 g puuvilju
* 2 dl marju
* 15 g kuivatatud puuvilju või marju
* 1 dl (½ klaasi) täismahla
* 2 dl (klaas) nektarit
* 1 dl puuvilja- või marjahoidist
* 1 dl puuvilju või marju roa koostises
Tuletan meelde, et kartul ei kuulu puu- ja köögiviljade gruppi. See-eest kuulub siia mahl ja nektar (mitte mahlajook, see on võrdne karastusjoogiga), kuid ”arvesse läheb” vaid 1 portsjon päeva kohta.
Mõned keskmised puu- ja köögiviljade kaalud:
Porgand 80-100 g
Tomat 100-150 g
Paprika 150-250 g
Peet 100 g
Õun 150 g
Banaan 150-200 g
Kiivi 80-100 g
Apelsin 200 g
Virsik 150 g
Maasikas 15-25 g
Mustsõstrad dl = 60 g
Miks tuleks puu- ja köögivilju süüa?
1) Nad on head vitamiinide allikad.
Näiteks 2 päevase vajamineva koguse vitamiini C saab, kui süüa:
• 2-3 spl mustsõstraid (~½ dl),
• üks apelsin või
• pool paprikat.
2) Nad on head mineraalainete allikad – headeks kaaliumiallikateks on banaanid ja rosinad, headeks magneesiumiallikateks rohelised köögiviljad.
3) Nad on head kiudainete allikad.
4) Nad ei sisalda peaaegu üldse rasvu (va avokaado).
Kuigi koorimine vähendab puu- ja köögiviljade vitamiinide, mineraalainete ja kiudainete sisaldust, tuleks poest ostetud (ja eriti välismaise päritoluga) puuvilju kindlasti hoolikalt harjaga pesta ning vajadusel ka koorida (vahatatud kindlasti), et vähendada võimalike taimekaitsevahendite jm ainete saamist nendest.
